儲水式電熱水器是指將水加熱的固定式器具，它可長期或臨時儲存熱水，并裝有控制或限制水溫的裝置。家庭常用儲水式電熱水器，其安裝方便，價格不高，但需加熱較長時間，達(dá)到一定溫度后方可使用。
所有儲熱式電熱水器的工作原理都一樣，冷水靠管網(wǎng)的壓力進(jìn)入儲水桶底部，桶內(nèi)有加熱管，溫控器、定時器等控制加熱管，當(dāng)冷水慢慢加熱后由于熱水的比重比冷水輕，所以熱水在桶內(nèi)會浮在上面，這時如果打開熱水龍頭，由于大氣壓力的關(guān)系，冷水就會進(jìn)入桶內(nèi)，將浮在上面的熱水頂出來。
儲水式電熱水器按其出口型式分為：封閉式電熱水器和敞開式電熱水器兩種。封閉式電熱水器在出水口處由一個或多個閥門控制水量，并在自來水壓力下工作。該類熱水器具有安裝位置靈活、出水壓力高及熱損失小等優(yōu)點(diǎn)。但因其內(nèi)膽在帶壓情況下工作，需采用較厚材料，制造工藝要求高;敞開式電熱水器的出水口敞開，由進(jìn)水管路上的一個閥門控制水量。此類熱水器在常壓下工作，故其內(nèi)膽制作要求較低，且結(jié)構(gòu)也相對簡單。
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